冷藏運輸3

冷藏運輸所運輸的貨物是所謂的“易腐貨物”，也就是易于腐敗的貨物，主要是指肉魚蛋奶菜果等生鮮食品，因此，我公司的冷藏運輸的工作者對易腐貨物的性質，腐敗原因和冷藏原理具有深入的了解，對冷藏條件以及檢測的儀器具有扎實的知識。易腐食品的物理性質，主要是指易腐食品的比熱，熱傳導，凍結溫度和比重，這些性質對易腐食品的加工，貯存和運輸都發生著很重要的影響。